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四環(huán)福瑞
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12 月
四環(huán)凍干機—水果的凍干(二)
香梨的凍干1.1 凍結香梨片升華干燥香梨在凍干箱內已達到預凍溫度后,制冷機停止對凍干箱制冷,開(kāi)始對冷阱制冷,在3~5min內冷阱溫度降至-40℃,這時(shí)啟動(dòng)真空泵抽真空,當凍干箱內真空度達到40Pa時(shí),系統對擱板加熱,升華干燥階段開(kāi)始。主要采用輻射和熱傳導兩種方式對物料供熱,通過(guò)調節輻射板和導熱板的溫度來(lái)調節加熱量。加熱板溫度的控制是關(guān)鍵因素,如控制不當,將會(huì )使產(chǎn)品出現熔化、冒泡、崩解等現象。原則上
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12 月
四環(huán)凍干機—水果的凍干
香梨的凍干1.1 香梨凍干前處理香梨的前處理工序是挑選質(zhì)量較好,成熟度一致的香梨,先清洗、待瀝干后去皮、去核,稱(chēng)重,測水分含量,再切成厚度一致的薄片,然后直接鋪在托盤(pán)上。1.2 庫爾勒香梨共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)采用電阻法測量物料的共晶點(diǎn)。用數字萬(wàn)用表做電阻計,熱電偶做測溫元件,冷凍在凍干機的凍干室中完成。在測定過(guò)程中,為防止直流電通入使物料局部融化,應使兩電極柱間距大一些,并且測量過(guò)程盡量間斷進(jìn)行,縮短測
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12 月
四環(huán)凍干機—蔬菜的凍干
01菠菜的凍干目前在實(shí)際生產(chǎn)和實(shí)驗研究中,已經(jīng)有很多種蔬菜,如胡蘿卜、竹筍、香蔥、香菜、菠菜、甘藍、西芹、油豆角、蕨菜、馬鈴薯、綠豆芽等作為凍干對象,獲得了成熟的蔬菜凍干工藝。本書(shū)以典型的蔬菜一菠菜為例,介紹蔬菜的凍干工藝。菠菜采收后仍然有呼吸,其對CO2的呼吸強度為269.8mg/ (kg·h),呼吸強度隨溫度而變化,其溫度系數在0.5~10℃范圍內為3.2,在 10~20℃范圍內為2.5。菠菜
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12 月
四環(huán)凍干機—鹿茸的凍干實(shí)驗
01鹿茸的凍干實(shí)驗根據實(shí)際需求分別開(kāi)展了切片茸和整枝茸的凍干實(shí)驗,很明顯,切片茸的凍干節能省時(shí),適用于直接用戶(hù);而整枝茸凍于更適合于商業(yè)化產(chǎn)品。鑒于在過(guò)高和過(guò)低的溫度下,蛋白質(zhì)容易變性,酶可能失活,在凍干過(guò)程中限定了較低的升溫速率,并確定干燥工藝中物料的溫度不低于-25℃、不高于45℃,沒(méi)有考慮節能和節時(shí)的工藝優(yōu)化問(wèn)題。1.1 切片鹿茸凍干工藝切片鹿茸凍干的工藝流程包括:鮮茸清洗→切片裝盤(pán)稱(chēng)重→預
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12 月
四環(huán)凍干機—冬蟲(chóng)夏草的凍干
冬蟲(chóng)夏草的凍干冬蟲(chóng)夏草(又名蛹蟲(chóng)草)是我國名貴中藥材之一。其主要成分有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素,還含有微量元素,蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖SOD酶等生物活性物質(zhì),具有增強肌體免疫能力和抗疲勞,抗腫瘤,以及補腎壯陽(yáng),潤肌美容,延年益壽等明顯醫療保健作用。野生蟲(chóng)草的分布有其獨特的氣候條件和地理環(huán)境,生長(cháng)區域和產(chǎn)量受到極大限制。野生蟲(chóng)草產(chǎn)量明顯不能適應日益增長(cháng)的蟲(chóng)草保健品開(kāi)發(fā)的需求。因此,通過(guò)人工馴化,
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12 月
四環(huán)凍干機—苦參堿脂質(zhì)體注射劑的凍干制備
實(shí)驗中以包封率、外觀(guān)、粒度分布、平均粒徑等作為考察指標,對冷凍干燥的預凍溫度、預凍時(shí)間、凍干最終真空度等分別進(jìn)行了考察。實(shí)驗結果表明,預凍溫度、預凍時(shí)間、到達真空度的時(shí)間及最終真空度等對包封率、外觀(guān)、復水性、粒度分布、平均粒徑等都有不同程度的影響。冷凍干燥預凍溫度 實(shí)驗中選擇兩個(gè)預凍溫度:-18℃和一70℃。按相同的處方、相同的制備條件、不同的預凍溫度制備苦參堿凍干脂質(zhì)體注射劑,對產(chǎn)品包封率進(jìn)行檢
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12 月
四環(huán)凍干機—脂質(zhì)體藥物凍干(二)
不同降溫速率對脂質(zhì)體懸浮液結晶的影響 利用自己研制的低溫顯微鏡研究脂質(zhì)體凍結過(guò)程中的冰晶生長(cháng)圖像。圖 6-16 是海藻糖濃度為 0.05g/mL 的脂質(zhì)體懸浮液的慢速降溫過(guò)程的冰晶生長(cháng)圖像,從圖中可以清晰地看出在此速率下形成的冰晶顆粒。圖 6-17 是快速降溫情況下的結晶圖像,與圖 6-16 相比,此時(shí)冰晶生長(cháng)的速率非常快,在 1s 的時(shí)間內,冰晶已占據了顯微鏡的整個(gè)視野,凍結幾乎是在一瞬間完成的
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12 月
脂質(zhì)體藥物凍干(一)
脂質(zhì)體是由脂質(zhì)雙分子層組成的、內部為水相的閉合囊泡,具有生物膜的功能和特性。自20世紀60 年代中期被命名以來(lái),在推動(dòng)生物膜的研究進(jìn)展中,起著(zhù)非常重要的作用,進(jìn)入20世紀70 年代,它開(kāi)始作為藥物等多種分子的載休,嘗試用做臨床診斷、治療的研究。20世紀80年代它進(jìn)人了新型的生物工程領(lǐng)域,給市場(chǎng)提供了實(shí)用的脂質(zhì)體產(chǎn)品。近20年來(lái),對載藥脂質(zhì)體在藥物傳遞系統中的研究有了較迅速的發(fā)展,已將脂質(zhì)體用做抗癌
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12 月
四環(huán)凍干—螺旋藻的凍干
螺旋藻的凍干東北大學(xué)的彭潤玲博士進(jìn)行了螺旋藻的凍干研究。螺旋藻是一種具有完整細胞的微藻,是目前所發(fā)現的最優(yōu)秀的純天然蛋白質(zhì)保健藥品源之一,其內含有多種對提高人體免疫功能有效的生理活性成分,其中γ亞麻酸含量是已知生物中含量最高的,具有重要的保健功能,可作為治療多種疾病的輔助藥物。螺旋藻細胞表面及細胞體內含有大量水分,其有效成分多為熱敏性物質(zhì),同時(shí)對氧也很敏感,因而干燥方法直接影響其干燥質(zhì)量的好壞。目
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12 月
四環(huán)凍干—山藥的凍干
山藥的凍干山藥別名懷山藥、山芋,四川稱(chēng)百苕,湖南叫野百薯,杭州學(xué)名為白藥子。山藥是著(zhù)名的薯蕷科藥用植物。山藥每百克鮮品中含水分82.6g,碳水化合物14.4g、蛋白質(zhì)1.5g,維生素C4mg、胡蘿下素0.02mg,以及鈣、鐵、膽堿、黏液汁、酶、薯芋皂苷等。山藥的黏液富含糖、蛋白質(zhì),內有消化酵素,可增強人體的消化能力,但易受高溫破壞而喪失其作用。山藥貯存過(guò)程中要防止發(fā)霉變質(zhì),傳統貯存方法主要是用硫黃
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12 月
四環(huán)凍干—人參凍干的工藝
人參凍干的工藝人參直空冷凍干燥的工藝流程包括前處理、預凍、升華干燥、解析干燥、后處理。0 1人參凍干前處理在人參凍干前,將人參洗凈、整形,選直徑相當的人參、在人參上用銀針穿孔。實(shí)驗表明,這樣處理的人參干燥徹底,外形美觀(guān),干燥時(shí)間短,節省能源。0 2預凍根據測得的人參共晶點(diǎn)溫度為-15℃、擱板溫度控制在0~-25℃,安驗證明,當溫度高于此值時(shí),凍干人參的表面有鼓泡、抽溝、收縮等不可逆現象。預凍時(shí)間與
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12 月
四環(huán)凍干—人參的凍干
人參的凍干人參為五加科多年生草本植物人參的根。人參古人曾稱(chēng)為“神草”,因為它功能神奇。主產(chǎn)于吉林、遼寧、黑龍江、朝鮮半島等地,而以吉林撫松縣產(chǎn)量較大,質(zhì)量好,因而稱(chēng)為吉林參。目前,人參有野生和裁培兩種。野生人參以支大、漿足、紋細、蘆(根莖)長(cháng)、碗密,有圓蘆及珍珠點(diǎn)者為佳。這種人參功效好,但生長(cháng)時(shí)期長(cháng),價(jià)格也昂貴。人工裁培的人參,一般也要 6~9 年才能采收。比起野山參來(lái),作用雖較弱,但價(jià)格要便宜得
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12 月
四環(huán)凍干—納豆激酶的凍干
納豆激酶的凍干脈管栓塞、腦血栓中風(fēng)、急性心肌梗死等心血管疾病,是當今社會(huì )中嚴重危害人們身體健康的主要疾病之一。納豆激酶有很好的溶解血栓的作用,且在體內的半衰期長(cháng)達8天,比目前盛行的纖溶酶類(lèi)藥品的半衰期長(cháng)。此外,它還具有天然、無(wú)毒、無(wú)副作用,口服與注射同樣有效,且作用迅速,可由細菌發(fā)酵生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn),故而可望開(kāi)發(fā)成為新型的防治血栓病的藥物和保健品。納豆激酶是納豆菌經(jīng)由大豆發(fā)酵制造出來(lái)的生物酶,是由275
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12 月
四環(huán)凍干機—心臟瓣膜的凍干
心臟瓣膜的凍干ALAIN C進(jìn)行了心臟瓣膜的凍干研究。ALAIN提出瓣膜凍干應具備三項功能:第一,應該能夠提供多孔結構,以便當使用瓣膜將其懸在介質(zhì)中復水時(shí),能允許纖維原細胞迅速進(jìn)入瓣膜內部;第二,殺死異源細胞;第三,保持膠原質(zhì)結構以保證瓣膜的機械強度。ALAIN的實(shí)驗研究中用的是豬的瓣膜,來(lái)自屠宰場(chǎng)。豬的平均年齡和重量分別是18周和80kg。心臟瓣膜是在豬死后2h以?xún)葟男呐K上切下來(lái)的,瓣膜片在磷酸
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12 月
四環(huán)凍干機—生物制品和生物組織凍干技術(shù)(十)
5.5.3 凍結眼角膜的干燥過(guò)程角膜干燥前,先開(kāi)啟制冷機,分別對凍干室、捕集器制冷,當凍干室內溫度降到-20℃以下,捕集器內的溫度降到-35℃時(shí),迅速地把經(jīng)過(guò)梯度降溫的角膜放到凍干室,立即啟動(dòng)真空泵。在干燥過(guò)程中根據需要,調節充氣閥,向凍干室內充入氯氣以調節凍干室內的壓力,同時(shí)根據需要調節制冷閥保證角膜凍干過(guò)程中所需要的熱量供給,在干燥初期,不需開(kāi)啟加熱器,此階段角膜干燥所需要的熱量靠外部傳入即可
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12 月
四環(huán)凍干機—生物制品和生物組織凍干技術(shù)(九)
5.4.2 動(dòng)物眼角膜的凍干理想的角膜保存方法要滿(mǎn)足技術(shù)簡(jiǎn)單、最大限度地保持角膜組織的活性、保持生理狀態(tài)下角膜厚度和結構、有利于手術(shù)操作等要求。現有的角膜保存技術(shù)中,除了最有代表性的4℃濕房短期保存法外,還有受者血清保存法、器官培養保存法、甘油冷凍保存法、深低溫冷凍保存法和無(wú)水氯化鈣干燥保存法,這些方法都沒(méi)能滿(mǎn)足上述理想保存方法的要求。角膜冷凍真空干燥的目的是保持其活性,便于較長(cháng)時(shí)間的貯存,使需求
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12 月
四環(huán)凍干機—生物制品和生物組織凍干技術(shù)(八)
5.4 骨骼和骨髓干細胞的凍干骨病和創(chuàng )傷引起的骨缺損或功能障礙是危害人類(lèi)健康的主要原因之一。骨組織工程的提出、建立和發(fā)展為從根本上解決骨缺損的修復、結構以及功能重建提供了新的途徑,但目前的組織工程骨構建需要較長(cháng)的時(shí)間且保存條件苛刻,不能達到“隨取隨用”的最終要求。1942年古巴醫生Inclan提出骨庫概念,1950年美國首先在馬里蘭州建立海軍組織庫。骨庫的建立使臨床異體骨移植成為可能。
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12 月
四環(huán)凍干機—生物制品和生物組織凍干技術(shù)(七)
5.3.2 大鼠皮膚吹干與凍干比較研究10年后,西北大學(xué)的楊維也進(jìn)行了大鼠皮膚的冷凍干燥實(shí)驗。他首先重點(diǎn)研究了濃度、孵育時(shí)間、孵育溫度對大鼠皮膚凍干保護劑海藻糖負載量的影響。實(shí)驗結果表明,大鼠皮膚對海藻糖的載入量的優(yōu)化條件為:海藻糖濃度800mmo1/L,孵育溫度37℃,孵育時(shí)間為7h。之后,皮膚組織分別進(jìn)行凍干和吹干。(1)凍干 皮膚組織在37℃加載海藻糖,4℃加載DMSO,將負載了海藻糖和D
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12 月
四環(huán)凍干機—生物制品和生物組織凍干技術(shù)(六)
5.3皮膚的凍干 凍干皮膚在醫學(xué)上的臨床應用研究始于20世紀50年代。動(dòng)物皮膚的凍干目的是用于對藥物經(jīng)皮膚滲透性的研究。由于透皮吸收給藥新型的問(wèn)世,藥物經(jīng)皮滲透性的研究正成為開(kāi)發(fā)這類(lèi)新型篩選藥物的重要手段,由于大量長(cháng)時(shí)間動(dòng)物皮的需求,實(shí)際應用時(shí)常將待用皮放在冰箱里,可保存1周左右。時(shí)間再長(cháng),不但影響藥理實(shí)驗的穩定性,而且皮膚將變質(zhì)。為增長(cháng)皮膚保存期,可將動(dòng)物皮膚凍干保存;人類(lèi)皮膚凍干的目的是用
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12 月
四環(huán)凍干機—生物制品和生物組織凍干技術(shù)(四)
5.2.3 冰核菌種凍干 20世紀90年代初,朱紅等發(fā)表了冰核菌種凍干的研究。冰核細菌大量附生于植物表面,并在-2~-5℃以下具有很強的冰核作用,在人工降雨降雪、人工制冰和生物免疫學(xué)檢測方法中有很高的應用價(jià)值。朱紅等人對冰核菌種的5種保存方法進(jìn)行了比較研究。其中IHM4菌株的實(shí)驗結果列于表5-6。表5-6數據表明,對于IHM4冰核菌種,考慮存活力和冰核活力兩個(gè)因素,冷凍干燥保存與滅菌水保存效果相當
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